Hoy una nueva receta rica y saludable de Marta Bort, formadora de profesores de yoga y formadora de Nutricionistas en Ayurveda
CHAPATIS
Ingredientes:
- 400gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- ½ de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250 ml de agua tibia
En un cuenco mezclamos la harina con la sal y el azúcar. Añadimos el aceite y trabajamos los ingredientes con las manos. Poco a poco vamos añadiendo el agua sin dejar de mezclar. Cuando la masa esté ligada, la pasamos a la encimera y seguimos amasando durante unos 5 minutos más. La masa estará lista cuando la harina haya absorbido el exceso de humedad. Envolvemos la masa en un plástico transparente y lo dejamos reposar durante unos 30 minutos.
Dividimos la masa en dos y de cada mitad en 8 trozos iguales. Hacemos una bolita de cada uno de los trozos. Espolvoreamos con un poquito de harina y con el rodillo aplanamos la bolita.
Una vez tenemos los chapatis hechos los cocemos unos 30 segundo en una sartén o parrilla de hierro.
Una vez retirados del fuego los mantendremos calientes envueltos en papel absorbente y papel de aluminio.
¡Buen provecho!
