De la Mano de nuestra formadora de profesores de yoga Marta Bort, también formadora de Nutricionistas en Ayurveda, os traemos la siguiente receta y su elaboración: PESCADO AL ESTILO BENGALÍ
Ingredientes para 4-8 personas:
- 1 Kg de filetes de bacalao fresco, sin piel y troceados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 6 cucharadas de aceite de mostaza
- 2 cebollas picadas
- 1 cucharaditas de ajo majado
- 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
- 4 guindillas verdes frescas
- 2 tomates picados
- 450 ml de agua
- Cilantro fresco para adornar
Preparación:
En un bol, mezclamos la cúrcuma con la sal y untamos con esto los trozos de pescado.
Calentamos el aceite de mostaza en una sartén y freímos el pescado hasta que tome un color amarillo pálido. Lo sacamos y lo reservamos.
En un mortero o en un minipimer, ponemos las guindillas, el jengibre, el ajo, la cebolla y el tomate.
Calentamos otra sartén, y ponemos lo que hemos triturado. Lo rehogamos hasta que esté dorado. Añadimos los trozos de pescado y el agua.
Dejamos que se termine de cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Lo pasamos a una fuente y lo adornamos con el cilantro picado.
¡¡Buen provecho!!
