🫒🥕🥒🥝Sección derecetas por nuestra profesora y formadora de la AEPY , Marta Bort , también formadora de Nutricionistas en Ayurveda.
GARAM MASALA
Esta mezcla de especias es muy empleada en la India. Cada región suele hacer una combinación diferente.
Su principal beneficio es que facilita mucho la digestión. Va muy bien para personas Kapha que suelen tener una digestión muy lenta. También va bien utilizarla ahora en primavera ya que es el momento en que tenemos nuestra capacidad digestiva más baja.
Ingredientes:
6 clavos
3 ramas de canela
1 cucharadita de pimienta negra
entera
3 vainas de cardamomo entero
1 cucharada de comino entero
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 hoja de laurel.
Calentar las especias ligeramente en una sartén a fuego medio-bajo. En un mortero moler finamente todas las especias.
Garam Masala es ideal para ponerlo en las legumbres y en las carnes.
Se puede conservar por mucho tiempo y la mejor manera es en un tarro cerrado herméticamente y en
un sitio fresco y oscuro.
¡¡Buen provecho!!
