Os presentamos una nueva receta muy propia de estos días que ya esta cambiando el tiempo y apetece. Lo hacemos como siempre de la mano de Marta Bort formadora y profesora de yoga de la AEPY y formadora de Nutricionistas en Ayurveda
Yogur de cabra especiado
Para 4 personas:
- 200 ml yogur de cabra
- ¼ cucharadita de café de cardamomo y nuez moscada
- 1 cucharadita de café de jarabe arce
- ¼ esencia de vainilla
- 15 gr. de higos secos picados
- 1 clara de huevo
- 2 higos frescos
- Hojas de menta (para adornar)
En un bol se mezcla el yogur, las especies, el jarabe, la esencia de vainilla y los higos secos.
En otro bol batimos la clara de huevo a punto de nieve. La añadimos a la mezcla del yogur y lo mezclamos hasta que quede homogéneo.
Ponemos la mezcla en unas tarrinas y las ponemos en una bandeja con agua hirviendo y al horno a 140º durante 15 minutos, hasta que cuaje.
Cuando lo vayamos a servir le pondremos unas rodajitas de higos frescos y unas hojas de menta fresca.
¡¡Buen provecho!!!
