La salud entra también por la comida. Como dice el maestro BKS Iyenga ‘La salud es un estado de completa armonía del cuerpo, la mente y el espíritu. Cuando uno está libre de enfermedades físicas y distracciones mentales, las puertas del alma se abren.’

Te invitamos a leer y hacer nuestras recetas de la mano de Marta Bort, Formadora de Profesores de Yoga Formadora de Nutricionistas en Ayurveda.

COLIFLOR AL CURRY
Este plato se cocina en 15 minutos y va bien para Vāta, Pitta y Kapha. Lo podemos combinar muy bien con arroz y también con lentejas. Es un plato muy nutritivo para nuestros tejidos y fácil de digerir gracias a la acción de las especies.
En una cazuela ponemos a calentar el aceite y cuando está caliente añadimos las semillas de mostaza. Cuando crepiten, añadimos la coliflor en ramilletes, la cúrcuma y la sal. Mezclamos bien. Tapar y cocinar durante 5 minutos a fuego medio. Entonces añadimos el resto de los ingredientes, incluida el agua.
Cocinar otros 5 minutos a fuego lento y tapado.

¡Buen provecho!

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