El té masala o chai es una bebida reconfortante y estimulante elaborada con especias como jengibre,
cardamomo, canela y clavo. Tradicionalmente se toma por la mañana o en momentos de cansancio
mental, ya que ayuda a activar la digestión, aportar calor interno y generar sensación de bienestar.
Sus especias favorecen la circulación y el fuego digestivo, aunque conviene tomarlo con moderación en
personas con hipertensión o sensibilidad a los estimulantes, especialmente si contiene té negro y mucha
canela. Como siempre, la clave está en escuchar el cuerpo y encontrar la medida adecuada para cada
persona.
Ingredientes para 4-6 personas
- 1 litro de agua
- 1 trozo de jengibre fresco de unos 2,5cm, troceado
- 1 rama de canela
- 3 vainas de cardamomo chafadas
- 3 clavos
- 1 ½ cucharadas de hojas de té de Assam
- Azúcar y leche al gusto
Preparación
Vertimos el agua en un cazo y añadimos el jengibre. Hacemos una cocción de 10 minutos.
En una tetera ponemos el té y todas las especies y con el agua de la cocción hirviendo lo vertimos en la
tetera. Dejamos infusionar durante 5 minutos.
Lo colamos y servimos. Podemos añadir azúcar y/o leche al gusto.
¡Buen provecho!
Marta Bort
Formadora de Profesores de Yoga
Formadora de Nutricionistas en Ayurveda
