Cada semana, nuestra querida formadora Marta Bort, especialista en Ayurveda y formadora de nutricionistas, nos comparte una receta pensada para nutrir no solo el cuerpo, sino también el alma. 🌿
Con ingredientes sencillos, sabores llenos de vida y el toque de sabiduría ayurvédica que caracteriza su enseñanza, estas recetas son una invitación a cuidarte, escucharte y disfrutar del momento presente. 💛
Porque la cocina también puede ser un espacio de meditación, creatividad y cariño hacia ti y los tuyos.
¡Prepara tu delantal y tu corazón abierto, que esta semana cocinamos con amor!
Ingredientes para 4 personas:
- 4 cucharadas de yogur natural
- 2 guindillas verdes frescas despepitadas y picadas
- ½ cucharada de pasta de ajo y jengibre
- Las semillas de 4 vainas de cardamomo verde
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de tomate
- ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 pizca de guindilla molida
- 24 langostinos crudos y pelados
- Aceite
- Limón
Preparación:
Triturar y mezclar: el yogur, la guindilla fresca y la pasta de ajo y jengibre, hasta obtener una pasta. La ponemos en un cuenco con las semillas de cardamomo, el comino, el tomate, la cúrcuma, la sal y la guindilla molida.
Ponemos los langostinos en el cuenco y, con los dedos, los untamos bien con la pasta.
Tapamos el cuenco y lo dejamos en la nevera como mínimo unos 30 minutos y como máximo de 4 horas.
Cogemos una sartén o parrilla a fuego fuerte, la untamos con aceite y vamos poniendo los langostinos. Los asamos de 1 a 2 minutos, que queden bien rosados.
Los servimos enseguida con gajos de limón o lima para que los podamos aliñar.
¡Buen provecho!
